Balcones - Texas Rye Eclipse - Fuerza en barrica - 64%
Balcones Distilling está ubicada en Texas, Estados Unidos . En 2008, Chip Tate se mudó a un antiguo taller de soldadura ubicado debajo de un puente en Waco. Después de un año reemplazando el techo, derribando paredes, colocando ladrillos, cortando tuberías, instaló alambiques de cobre de Portugal y creó su destilería. Las primeras destilaciones tuvieron lugar en 2009. Los ingredientes elegidos son cualitativos y variados: desde el maíz azul cultivado en Nuevo México hasta la primera cebada malteada cultivada en Texas. El esfuerzo y la pasión dieron sus frutos: el whisky de Chip Tate fue un éxito casi desde el momento en que llegó a las estanterías de diez estados en 2010. A finales de 2012, se dio cuenta de que necesitaba ayuda financiera para desarrollarse y recurre a un inversor: Gregory Allen. Después de un conflicto con este último, Chip Tate aceptó que la junta directiva comprara sus acciones de la empresa, luego fue despedido y, mediante un acuerdo de no competencia, se le prohibió producir whisky hasta marzo de 2016. El destilador jefe es Jared Himstedt.
Balcones Eclipse Straight Rye está cofermentado con levaduras de cerveza y whisky.
No repetido