Champagne JACQUESSON - Cuvée n° 741 DT (degüelle tardío)
La Casa Jacquesson Champagne está situada en Dizy, en el valle del Marne , en Champaña . Su historia se remonta a 1978, cuando la familia Chiquet compró la marca y la trasladó a su finca familiar. En 1988, Jean-Hervé y Laurent Chiquet asumieron el cargo y desde entonces han supervisado un rápido ascenso a la prominencia cuando Jacquesson ocupó el tercer lugar entre las mejores casas después de Bollinger y Krug. El viñedo está situado en dos regiones distintas: el Grand Cru de Aÿ y dos Premiers Crus en Dizy y Hautvillers en el valle del Marne y dos Grands Crus en la Côte des Blancs en Avize y Oiry . El 80% de los vinos Jacquesson proceden de sus viñedos, certificados en agricultura ecológica desde 2010.
Cuvée No. 741 DT (Late Dégorgement) está elaborado a partir de una base de cosecha de 2013 y es una mezcla de Chardonnay, Meunier y Pinot Noir . La cosecha procede de los crus Aÿ, Dizy, Hautvilliers (51%) y Avize y Oiry (49%). Se vinifica sobre lías en barricas de roble y luego envejece durante 94 meses sobre lías antes de ser degüelle en abril de 2022. No se dosifica en el embotellado.
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
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