Château Musar 2000
Château Musar liegt im Bekaa-Tal im Libanon . Es wurde 1930 von Gaston Hochar im Alter von nur 20 Jahren kreiert und war von der 6.000 Jahre alten Weinbautradition des Libanon und seinen Reisen nach Bordeaux inspiriert. Serge Hochar, sein Sohn, begann Ende 1950 mit der Weinproduktion. Sein Bruder Ronald kam Anfang der 1960er Jahre zu ihm. Bis 1975 wurden 97 % der Produktion vor Ort verkauft. Dies änderte sich nach der Bristol Wine Fair im Jahr 1979, und 1990, am Ende des Bürgerkriegs, machten Exporte 97 % der Produktion aus. Die 3. Generation der Familie Hochar beteiligt sich seit 1994 und ist bis heute ein Familienunternehmen . Heute werden 85 % der Produktion für den Export verkauft . Sie produzieren 700.000 Flaschen pro Jahr.
Der Weinberg erstreckt sich über 200 Hektar Rebfläche, zwischen zwei Gebirgsketten, die vor der Feuchtigkeit des Mittelmeers und der Hitze der syrischen Wüste schützen. Sie produzieren 75 % Rotwein, 15 % Weißwein, 5 % Rosé und 5 % Arrak. Der größte Teil des Weinbergs (90 %) liegt im Bekaa-Tal auf 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die gesamte Rotweinproduktion findet im Südwesten der Bekaa statt.
Eine Stiländerung wurde von Serge Hochar eingeleitet und 1995 wurden die flüchtigen Säuren, die bei etwa 0,75/0,85 lagen, auf 0,75/0,80 reduziert, da dies als „negativ“ angesehen werden kann, wenn die flüchtigen Säuren kurzfristig größer als 0,80 sind. Der Klimawandel hat sich auf die Trauben ausgewirkt, daher haben sie das Erntedatum geändert und ernten die Trauben erst, wenn sie reif sind. Gaston Hochar und seine Brüder entwickelten kleine Weinberge mit neuen Plantagen, ohne jedoch Stil oder Namen zu ändern. Die Weine sind immer das Ergebnis der gleichen Mischungen. Sie erhöhen auch die Kellerkapazität für junge Weine der Einstiegsklasse. Ihre Philosophie besteht darin, die Preise für ihre treuen Kunden niedrig zu halten, da sie ihre Weine an Amateure verkaufen, da sie der Meinung sind, dass libanesische Weine nicht sehr berühmt sind.
Der Rouge de Château Musar ist eine Cuvée aus Cinsault, Carignan und Cabernet Sauvignon , die je nach Reifegrad von Ende August bis Ende September geerntet wird. Die Gärung erfolgt in Betontanks mit einheimischen Hefen und ohne Zusatzstoffe. Die Mazeration dauert 4 Wochen, gefolgt von einer einjährigen Reifung in französischen Eichenfässern . Anschließend werden die Rebsorten der verschiedenen Weinberge verschnitten. Die Abfüllung erfolgt am Ende des 3. Jahres und die endgültige Markteinführung des Weins erfolgt am Ende des 7. Jahres.
Rebsorten: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
