Das Kartell - Cinsault de l'ile St Martin 2022
Das Kartell befindet sich in Gruissan, am Eingang zu Corbières Maritimes im Languedoc . Das Weingut wurde von zwei befreundeten Önologen gegründet: Fredi Torres und Jean-Rémi Mourad . Sie bearbeiten zwei spezifische Terroirs: das Massif de La Clape und die Île Saint-Martin . Das Clape-Massiv war in der Antike eine Insel, bevor es später im Mittelalter nach der Überschwemmung des Flusses Aude und alluvialen Ablagerungen mit dem Kontinent verbunden wurde. Die Phönizier kannten es bereits in seiner Inselform, die sie „Lykien“ nannten. Die Insel Saint-Martin, die heute noch von Wasser umgeben ist, ist Teil der Ausläufer des Massivs und war in der Römerzeit auch als Teil der Piplas-Inseln bekannt. Die Cartel-Weinberge liegen im östlichen Teil von Saint-Martin, gegenüber den Salinen, am Fuße der Hügel, wo die Böden etwas nährstoffreicher und weniger trocken sind als im Massif de la Clape, das aus Ton-Kalkstein besteht Natur. Dieser Teil der Insel ist die Heimat sehr alter, etablierter Reben, die tiefe und komplexe Weine hervorbringen. Die Reben wachsen in einer Atmosphäre, die durch die Nähe der Salzwiesen und des Meeres gemildert wird.
Blanc de Noirs stammt von jungen Cinsault- Reben, die auf der Île Saint-Martin angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben direkt gepresst und anschließend in Zementtanks bei niedriger Temperatur vergoren. Der Wein reift bis zur Abfüllung in Fässern.
Rebsorte: 100 % Cinsault