El Cartel - Cinsault de l'ile St Martin 2022
El Cartel está situado en Gruissan, a la entrada de Corbières Maritimes en Languedoc . La finca fue fundada por dos amigos enólogos: Fredi Torres y Jean-Rémi Mourad . Trabajan dos terruños específicos: el Macizo de La Clape y la Île Saint-Martin . El Macizo de Clape fue una isla en la antigüedad, antes de unirse al continente, tras las crecidas del río Aude y los depósitos aluviales, durante la Edad Media. Los fenicios ya la conocían en su forma insular, a la que llamaron “Licia”. La isla de Saint-Martin, todavía actualmente rodeada de agua, forma parte de la extensión del macizo, también era conocida durante la época romana como parte de las islas Piplas. Los viñedos de Cartel están situados en la parte oriental de Saint-Martin, frente a las salinas, al pie de las laderas, donde los suelos son un poco más ricos y menos áridos que los del Macizo de la Clape, que es arcilloso-calcáreo en naturaleza. Esta parte de la isla alberga viñas muy antiguas y bien establecidas, que producen vinos profundos y complejos. Las viñas crecen en un ambiente templado por la proximidad de las marismas y el mar.
Blanc de Noirs procede de viñas jóvenes de Cinsault , cultivadas en la Île Saint-Martin. Después de la cosecha, la uva se prensa directamente y luego se fermenta en tinas de cemento a baja temperatura. El vino envejece en tinas hasta su embotellado.
Variedad de uva: 100% Cinsault