Domaine Pouderoux - La Grande Estreno 2022
Domaine Pouderoux se encuentra en Maury, en el Rosellón . La propiedad pasó de madre a hija durante 6 generaciones hasta que Robert Pouderoux, único hijo, cedió la propiedad a su prima pequeña Louise Tanguy . La acompaña su amigo Léo Hemmer Bury . El viñedo se convirtió a la agricultura ecológica en 2011 y obtuvo su certificación biodinámica en 2021. El dúo garantiza la diversidad ecológica en sus islotes de vides promoviendo hábitats para insectos, aves y murciélagos, así como especies vegetales endémicas: almendros, coscojas, jaras, retamas, bayas de servicio, euforbias, madroños, mimosas y enebros. El terroir está formado por un subsuelo de marga parda, cubierto en superficie de esquisto negro. Louise y Léo producen vinos dulces y secos en la denominación Maury, con bajos rendimientos.
La Grande Première se elabora con cariñena , cultivada en el paraje denominado Laroque, cuyo terroir está formado por pizarra negra en las laderas. La vendimia es manual, con selección y clasificación por parcelas. El encubado dura 20 días y la fermentación se inicia de forma espontánea con levaduras autóctonas. El vino se embotella tras una breve crianza.
Variedad de uva: 100% Cariñena