Domaine Pouderoux - La Grande Première 2022
Le Domaine Pouderoux se situe à Maury, dans le Roussillon. Le domaine s’est transmis de mère en fille pendant 6 générations jusqu’à Robert Pouderoux, fils unique, qui a depuis cédé la propriété à sa petite cousine Louise Tanguy. Elle est accompagnée par son ami Léo Hemmer Bury. Le vignoble est converti à l’agriculture biologique à partir de 2011 et obtient sa certification en biodynamie en 2021. Le duo veille à la diversité écologique sur leurs îlots de vignes en favorisant les habitats d’insectes, d’oiseaux et chauves-souris ainsi que les espèces végétales endémiques : amandiers, chêne kermès, cistes, genêts, amélanchiers, euphorbes, arbousiers, mimosas et genévriers. Le terroir se constitue d’un sous-sol de marnes brunes, recouvertes en surface de schistes noirs. Louise et Léo produisent des vins doux et secs en appellation Maury, avec de faibles rendements.
La Grande Première est élaboré à partir de Carignan, cultivé au lieu-dit de Laroque dont le terroir se compose de schistes noirs en coteaux. La récolte est manuelle, avec sélection et tri à la parcelle. La cuvaison dure 20 jours et la fermentation débute spontanément avec les levures indigènes. Le vin est embouteillé après un élevage court.
Cépage : 100% Carignan