Castillo GUADET 2014
Château Guadet está situado en Saint-Emilion , en la margen derecha de Burdeos . En 1844, la familia Lignac compró el Domaine Saint Julien, propiedad de la familia Guadet. La finca familiar se convirtió oficialmente en Château Guadet bajo la influencia de Guy-Petrus Lignac , que regresó a la finca después de dos años en el instituto de enología y de una carrera en el sector. Comenzó tratando el viñedo según los principios de la agricultura ecológica en 2008 y obtuvo la certificación en 2013 . Su hijo, Vincent Lignac , se incorporó a él en 2009 después de varios años en el extranjero: Estados Unidos, Chile, España y Australia. Decidió avanzar hacia la biodinámica , también certificada desde 2015 .
Este Grand Cru Classé de Saint-Emilion 2014 es una mezcla de Merlot (80%) y Cabernet Franc (20%) . Tras la vendimia y selección manual de la uva, la vinificación es natural sin ningún tipo de aportación. La extracción se realiza mediante remontados y descarga en depósitos de cemento. La crianza se realiza entre 12 y 20 meses en barricas, ánforas y tinas dependiendo de la evolución gustativa del vino.
Variedades de uva: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc