Château GUADET 2014
Château Guadet si trova a Saint-Emilion , sulla riva destra di Bordeaux . Nel 1844 la famiglia Lignac acquistò il Domaine Saint Julien, di proprietà della famiglia Guadet. La tenuta di famiglia divenne ufficialmente Château Guadet sotto l'influenza di Guy-Petrus Lignac che ritornò nella tenuta dopo due anni all'istituto di enologia e una carriera nel settore. Ha iniziato curando il vigneto secondo i principi dell'agricoltura biologica nel 2008 e ha ottenuto la certificazione nel 2013 . Suo figlio, Vincent Lignac , lo raggiunge nel 2009 dopo diversi anni all'estero: Stati Uniti, Cile, Spagna e Australia. Ha deciso di orientarsi verso la biodinamica , anch'essa certificata dal 2015 .
Questo Grand Cru Classé di Saint-Emilion 2014 è un blend di Merlot (80%) e Cabernet Franc (20%) . Dopo la raccolta e la cernita manuale delle uve, la vinificazione avviene in modo naturale senza alcun intervento. L'estrazione viene effettuata mediante rimontaggi e scarico in vasche di cemento. L'invecchiamento avviene dai 12 ai 20 mesi in botti, anfore e tini a seconda dell'evoluzione gustativa del vino.
Vitigni: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc