Château GUADET 2014
Das Château Guadet liegt in Saint-Emilion , am rechten Ufer von Bordeaux . Im Jahr 1844 erwarb die Familie Lignac die Domaine Saint Julien, die der Familie Guadet gehörte. Unter dem Einfluss von Guy-Petrus Lignac , der nach zwei Jahren am Önologieinstitut und einer Karriere in der Branche auf das Anwesen zurückkehrte, wurde das Familiengut offiziell zum Château Guadet. Er begann 2008 mit der Bewirtschaftung des Weinbergs nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und erlangte 2013 die Zertifizierung . Sein Sohn Vincent Lignac kam 2009 zu ihm, nachdem er mehrere Jahre im Ausland verbracht hatte: in den USA, Chile, Spanien und Australien. Er entschied sich für die Biodynamik , die seit 2015 ebenfalls zertifiziert ist .
Dieser Grand Cru Classé von Saint-Emilion 2014 ist eine Mischung aus Merlot (80 %) und Cabernet Franc (20 %) . Nach der manuellen Lese und Sortierung der Trauben erfolgt die Weinbereitung auf natürliche Weise ohne jegliche Zuarbeit. Die Förderung erfolgt durch Umpumpen und Entladen in Zementtanks. Die Reifung erfolgt je nach Geschmacksentwicklung des Weins zwischen 12 und 20 Monaten in Fässern, Amphoren und Bottichen.
Rebsorten: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc