MAS DE LA SERANNE - Les Griottiers 2022
Das Mas de la Séranne liegt in Aniane in den Terrasses du Larzac und hat seinen Namen von der Hügelkette gegenüber dem Anwesen. 1998 kehrten Jean-Pierre Venture und seine Frau Isabelle in ihre Heimat Languedoc zurück und beschlossen, ihr Berufsleben zu ändern. Aus den zunächst fünf Hektar Rebfläche sind inzwischen 16 Hektar geworden, die im zertifizierten ökologischen Landbau mit biodynamischen Einflüssen bewirtschaftet werden.
Les Griottiers zeichnet sich seit der ersten Ernte durch Aromen von Schattenmorellen in Brandy aus, die an die wilden Kirschbäume erinnern, die neben Grenache-Reben wachsen. Es ist eine Mischung aus Syrah (30 %), Cinsault (25 %), Grenache (20 %), Carignan (10 %), Mourvèdre (10 %) und Counoise (5 %), mit traditioneller Weinbereitung und 3 bis 5 Wochen Reifezeit Mazeration. Die Reifung dauert 13 Monate in Fässern .
Rebsorten: 30 % Syrah, 25 % Cinsault, 20 % Grenache, 10 % Carignan, 10 % Mourvèdre, 5 % Counoise