MAS DE LA SERANNE - Les Griottiers 2022
El Mas de la Séranne está situado en Aniane, en las Terrasses du Larzac , y toma su nombre de la cadena de colinas frente a la finca. En 1998, Jean-Pierre Venture y su esposa Isabelle regresaron a su Languedoc natal y decidieron cambiar su vida profesional. Las cinco hectáreas iniciales de viñedo se amplían ahora a 16 hectáreas gestionadas en agricultura ecológica certificada con influencias biodinámicas.
Les Griottiers se ha caracterizado desde la primera cosecha por aromas de guindas en brandy, que recuerdan a los cerezos silvestres que crecen junto a las vides de garnacha. Es un coupage de Syrah (30%), Cinsault (25%), Garnacha (20%), Cariñena (10%), Mourvèdre (10%) y Counoise (5%), con vinificación tradicional y 3 a 5 semanas de crianza. maceración. La crianza dura 13 meses en tinas .
Variedades de uva: 30% Syrah, 25% Cinsault, 20% Garnacha, 10% Cariñena, 10% Mourvèdre, 5% Counoise