MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles - Magnum 2021
El Mas de la Séranne está situado en Aniane, en las Terrasses du Larzac , y toma su nombre de la cadena de colinas frente a la finca. En 1998, Jean-Pierre Venture y su esposa Isabelle regresaron a su Languedoc natal y decidieron cambiar su vida profesional. Las cinco hectáreas iniciales de viñedo se amplían ahora a 16 hectáreas gestionadas en agricultura ecológica certificada con influencias biodinámicas.
Le Clos des Immortelles 2021 es un coupage de Garnacha (30%), Syrah (30%), Morrastel (15%), Mourvèdre (15%) y Cariñena (10%). La vinificación es tradicional y la maceración larga. La crianza tiene una duración de 13 meses en barricas de roble Allier y Centre , para 1 a 3 vinos.
Variedades de uva: 30% Garnacha, 30% Syrah, 15% Morrastel, 15% Mourvèdre, 10% Cariñena