MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles - Magnum 2021
Le Mas de la Séranne se situe à Aniane dans les Terrasses du Larzac et tire son nom de la chaîne de collines face du domaine. En 1998, Jean-Pierre Venture et sa femme Isabelle reviennent dans leur Languedoc natal et décident de changer de vie professionnelle. Les cinq hectares de vignes initial s’étendent aujourd’hui sur 16 hectares menés en agriculture biologique certifiée avec des influences en biodynamie.
Le Clos des Immortelles 2021 est un assemblage de Grenache (30%), Syrah (30%), Morrastel (15%), Mourvèdre (15%) et Carignan (10%). La vinification est traditionnelle et la macération est longue. L’élevage dure 13 mois en fûts de chêneAllier et Centre, de 1 à 3 vins.
Cépages : 30% Grenache, 30% Syrah, 15% Morrastel, 15% Mourvèdre, 10% Carignan