SWELL DE SPIRITS - Experimentals Series n°4 - Eau de vie de Raisin 2021 - Domaine Mestépès - 59.4%
Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant et familial basé à Pessac, en France. L’entreprise a été créée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly. Ils publient une variété d'éditions limitées, des bouteilles de rhum, de whisky, d'armagnac et de cognac provenant de distilleries du monde entier.
Cette eau-de-vie de raisin a été distillé à la Distillerie Mestépès en octobre 2021. Elle est élaborée à partir du cépage Baco et vieilli pendant 2 ans en dame-jeanne avec des morceaux de chêne américain coupés et carbonisés au feu de bois.