WATERFORD - Micro Cuvée - Buenas vibraciones - 50%
La Destilería Waterford está ubicada en la localidad de Waterford, Irlanda . El proyecto fue iniciado por Mark Reynier , el hombre detrás del renacimiento del whisky Islay Bruichladdich Single Malt, inspirado en los mejores enólogos del mundo. La destilería es una instalación construida originalmente por Diageo en 2004 y convertida en destilería en 2015. La producción de whiskies de terroir da importancia a la procedencia de la cebada, su ubicación y el método de cultivo. Mark Reynier trabaja en colaboración con 86 granjas irlandesas que cultivan cebada en 19 suelos distintos , incluida cebada orgánica y biodinámica. Con un sistema logístico digital altamente desarrollado, la cosecha de cada agricultor se cosecha, almacena, maltea y destila por separado.
Good Vibrations es el resultado de una colaboración entre La Maison du Whiskey y el destilador principal de Waterford, Ned Gahan. La cebada utilizada (50% Hunter, 25% Olympus, 25% Prospect) procede de 3 explotaciones: la de Jackson Organic (Lacka), la de Tom Bryan en el sitio de Donoughmore y la de Francis Kehoe (Lacken). La maduración duró 3 años, 11 meses y 6 días. El whisky madura íntegramente en barricas de roble americano de primer llenado de Jim Beam y Heaven Hill. Las barricas se ensamblaron el 31 de mayo de 2023 y el embotellado se realizó en agosto de 2023. Se produjeron 1.200 botellas.
No repetido
Hay más información disponible en el sitio web de Waterford en la sección “Téireoir” con el código en la parte posterior de la botella.