Champán A. Bergère - Origen - Brut
Champagne A. Bergère se encuentra en Épernay, en Champaña . La marca fue fundada por Albert Bergère en 1949, cuando comenzó a producir su champán utilizando las vides familiares. Su hijo André, acompañado de su esposa Brigitte Martin, se hizo cargo de la gestión de la finca y amplió considerablemente el viñedo: 14 terruños en la Côte des Blancs. Así, la oferta de uva procedente de pueblos de renombre y terroirs de prestigio complementa cada año la cosecha, ofreciendo un amplio abanico de posibilidades en coupage.
Tras la vendimia manual, la uva se prensa y comienza la fermentación alcohólica tras la clarificación. En enero, el equipo se reúne para realizar mezclas de diferentes variedades de uva, añadas o años. Los vinos creados se embotellan acompañados del licor que permite formar la espuma. Durante esta segunda fermentación, las botellas permanecen en bodega durante una media de 3 a 4 años. Al final de la crianza, las botellas se degüelle y luego se dosifica con el licor de expedición que define la dosificación. Posteriormente las botellas regresan a la bodega durante un mínimo de 3 meses antes de su comercialización.
Origine es una mezcla de Chardonnay (70%), Pinot Noir (20%) y Meunier (10%) cuyas vides se cultivan en los terroirs de Fèrebrianges, Etoges y Congy. Parte del vino de la añada 2022 se vinifica en barricas de 228 litros y se mezcla con un 30% de vinos reserva . El champán se degüelle en abril de 2024 y se dosificó con 4 g/l de azúcar.
Variedades de uva: 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Meunier