Catena Zapata - Chardonnay 2021
Bodega Catena Zapata ist eines der führenden Weingüter in Mendoza , Argentinien . Es wurde 1902 gegründet, ist noch immer im Besitz der Familie Catena Zapata und wird heute von Nicolás Catena Zapata geführt. Das Anwesen besteht aus sechs Weinbergen in den Unterregionen Luján de Cuyo, Tupungato und San Carlos de Mendoza, auf Höhenlagen zwischen 920 und 1.450 Metern über dem Meeresspiegel. Das Weingut mit seiner Pyramidenform ist von Maya-Einfluss geprägt in Agrelo , in Luján de Cuyo . Catena produziert eine große Auswahl an Weinen unter verschiedenen Etiketten. Das Spitzensortiment ist die Catena Zapata-Linie, die vier Weine aus zwei verschiedenen Weinbergen (Nicasia und Adrianna) umfasst, und der Malbec Argentino, der aus Trauben hergestellt wird, die aus den jeweils besten Weinbergreihen ausgewählt werden. Die Sortimente Catena und Catena Alta sind „einfacher“ und bieten sortenreine Weine auf Basis von Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Die Bodega ist vor allem für ihre reichhaltigen, vollmundigen Rotweine sowie ihre im Fass vergorenen Chardonnays aus hochgelegenen Lagen bekannt, die Reife und frische Säure vereinen.
Der Catena Chardonnay besteht aus einer Mischung aus vier Weinbergen , aufgeteilt in Chargen, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet werden. Die ganzen Trauben werden gepresst und dann auf der Hefe in Fässern und Edelstahltanks vergoren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und 60 % unterliegen einer malolaktischen Gärung . Die Reifung dauert 10 Monate in französischer Eiche der ersten, zweiten und dritten Nutzung .
Rebsorte: 100 % Chardonnay