Catena Zapata-Chardonnay 2021
Bodega Catena Zapata è una delle aziende vinicole leader a Mendoza , in Argentina . È stata fondata nel 1902, ancora di proprietà della famiglia Catena Zapata e oggi gestita da Nicolás Catena Zapata . La tenuta è composta da sei vigneti nelle sottoregioni di Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, ad altitudini che vanno dai 920 ai 1.450 metri sul livello del mare.La cantina, con la sua forma piramidale di influenza Maya, è situata ad Agrelo , a Luján de Cuyo . Catena produce una vasta gamma di vini con diverse etichette. Il top di gamma è la linea Catena Zapata, che comprende quattro vini provenienti da due vigneti diversi (Nicasia e Adrianna), e il Malbec Argentino, che è prodotto con uve selezionate dai migliori filari di ciascuno. Le gamme Catena e Catena Alta sono più “semplici” e offrono vini varietali a base di Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La Bodega è particolarmente nota per i suoi vini rossi ricchi e corposi , così come per i suoi Chardonnay fermentati in botte provenienti da siti d'alta quota, che combinano maturità e fresca acidità.
La Catena Chardonnay è composta da un blend di quattro vigneti , suddivisi in lotti che vengono vendemmiati in tempi diversi. I grappoli interi vengono pressati e fatti fermentare sui lieviti , in botti e tini di acciaio inox . La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il 60% svolge la fermentazione malolattica . L'affinamento dura 10 mesi in rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio .
Vitigno: 100% Chardonnay