Ao Yun - Shangri-La 2019
Ao Yun está situada a orillas del río Mekong en las estribaciones del Himalaya en la provincia china de Yunnan . Los viñedos se extienden por varios pueblos al pie de la sagrada montaña nevada de Meili, cerca de la ciudad de Shangri-La y de las fronteras con India y Myanmar. La altitud varía entre 2.200 y 2.600 metros. La marca fue fundada por LVMH y la primera cosecha se lanzó en 2013.
Ao Yun es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot y Merlot cosechados en 314 parcelas. La vinificación y la crianza siguen el modelo de los vinos de Burdeos. El vino envejece en barricas de roble francés durante aproximadamente 18 meses.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Merlot