Domaine Mickaël Bourg - Cornas - Les p'tits bouts 2021
Die Domaine Mickaël Bourg liegt in Cornas, im Norden des Rhonetals . Das Familiengut wurde 2002 von Mickaël Bourg übernommen und erweitert. Er bewirtschaftet mit seiner Frau und seinen beiden Kindern seinen Weinberg von rund 2 Hektar, der biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Reben wachsen überwiegend auf Granitböden, was den Weinen Mineralität verleiht. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise, mit geringen Eingriffen und Eingaben. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Für die Zucht bevorzugt Mickaël Bourg die Verwendung von Thunfischen.
Cornas wird aus Syrah hergestellt, der auf den Terroirs von Saint-Pierre und Les Mazards angebaut wird. Der Wein reift 18 Monate in alten Demi-Muids und in 600-Liter-Fässern .
Rebsorte: 100 % Syrah
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