Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Rosso 2021
Situata nel cuore della denominazione Gigondas , Saint Cosme è una tenuta storica unica nel suo genere: il suo sito di vinificazione gallo-romana è costituito da tini di fermentazione scavati nella roccia. Acquisita dalla famiglia Barruol nel 1490, la proprietà ha visto succedersi 15 generazioni di viticoltori. Comprende 22 ettari di vigne vecchie con un'età media di 60 anni. Nel 1972 Henri Barruol era già convinto dell'interesse per la viticoltura biologica . Lo praticava per rispettare le sue vigne, produrre vini puliti e proteggere l'ecosistema della valle di Saint Cosme. Oggi, Louis Barruol , suo figlio, gestisce la tenuta e ha creato un “Négoce-Vigneron” nel 1997.
Les Deux Albion Rouge è una miscela di Syrah, Grenache e Mourvèdre co-fermentati. L'intero raccolto viene posto in tini di cemento, la fermentazione avviene con lieviti autoctoni e la macerazione dura 6 settimane. Il vino viene affinato in tini troncoconici di legno e vasche di cemento .
Vitigni: Syrah, Grenache, Mourvèdre