Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Tinto 2021
Situada en el corazón de la denominación de origen Gigondas , Saint Cosme es una finca histórica única: su lugar de elaboración de vino galorromano está formado por cubas de fermentación excavadas en la roca. Adquirida por la familia Barruol en 1490, la propiedad ha visto sucederse a 15 generaciones de viticultores. Incluye 22 hectáreas de viñas viejas con una edad media de 60 años. En 1972, Henri Barruol ya estaba convencido del interés de la viticultura ecológica . Lo practicó para respetar sus viñas, producir vinos limpios y proteger el ecosistema del valle de San Cosme. Actualmente, Louis Barruol , su hijo, gestiona la finca y creó un “Négoce-Vigneron” en 1997.
Les Deux Albion Rouge es un coupage de Syrah, Garnacha y Mourvèdre cofermentados. Toda la cosecha se deposita en tinas de hormigón, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas y el encubado tiene una duración de 6 semanas. El vino se envejece en tinas tronconcas de madera y en tinas de hormigón .
Variedades de uva: Syrah, Garnacha, Mourvèdre