Domaine des Sables Verts - Les Rouères - Magnum 2021
Domaine des Sables Verts si trova a Verrains, nel cuore della denominazione Saumur Champigny nella Valle della Loira . La tenuta è stata rilevata nel 2019 da Caroline Meuré e Hervé Malinge . Il vigneto si estende su 16,50 ettari e 5 comuni: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny e Parnay. I 33 appezzamenti offrono una diversità e complementarità di terroir che fanno parte di un approccio ecologico e rispettoso dell'ambiente . Parte delle viti sono coltivate su terreni di “sabbia verde” ; sabbie depositate in epoca secondaria, più o meno calcaree e ricche di glauconio. Queste sabbie verdi apportano freschezza e concentrazione ai Cabernet Franc.
Les Rouères nasce da viti di Chenin Blanc di quarant'anni, coltivate sull'appezzamento “Rouères” definito da un terroir argilloso-calcareo. Dopo la pressatura, la fermentazione e l'affinamento sono stati condotti in tini di legno Vicard da 12 ettolitri e due botti di 'Atelier Centre France' da 4 ettolitri , per 12 mesi sui lieviti .
Vitigno: 100% Chenin Blanc