Carbon - Grenache Noir - Le Vin Vogueur 2021
Le Vin Vogueur ist ein Projekt von Arthur Fèvre . Sein Interesse für Naturwein entwickelte er nach 10 Jahren als Konditor in Sternerestaurants. Im Jahr 2021 trifft er Winzer auf verschiedenen Terroirs und stellt Wein her. Er produzierte seinen ersten Jahrgang in Chile und kehrte dann nach Dorgogne zurück, um auf der Domaine de l'Astré Wein zu vinifizieren. Im Jahr 2022 setzt er das Abenteuer in den Pyrenäen fort.
Im Jahr 2021 machten sich Arthur Fèvre und Alexandre Morin auf den Weg, um in Chile im Weinberg Caliboro im Maule-Tal Wein herzustellen. Diese Region profitiert vom Einfluss des Pazifiks im Westen und der Anden im Osten. Die Böden bestehen aus rosa Granit und zersetztem Kalkstein. Dieser Weinberg ist für den ökologischen Landbau mit biodynamischen Praktiken zertifiziert . Die Weine werden ohne den Einsatz einheimischer Hefen und ohne Schwefelzusatz vinifiziert.
Carbon wird aus Grenache Noir hergestellt. Nach dem Abbeeren erfolgt die Weinbereitung in Eichenfässern mit Umstechen und Umpumpen. Der Wein reift 19 Monate in 7 Jahre alten französischen Eichenfässern .
Rebsorte: 100 % Grenache Noir