Château Canon - Croix Canon 2016
Château Canon , è una tenuta di 34 ettari situata a Saint-Émilion , Bordeaux . È classificato Premier Grand Cru Classé B nelle ultime classifiche dei vini di Saint-Émilion. Nel 1760, il tenente di fregata e corsaro dal nome omonimo - Jacques Kanon, originario di Blayais - acquistò il Domaine de Saint-Martin grazie ai profitti delle regate da lui effettuate per conto di Luigi XV a scapito delle navi inglesi. Intraprese subito la costruzione di un'elegante residenza nei pressi della quale sviluppò su tutti questi appezzamenti la monocoltura della vite, strategia estremamente rara a quel tempo. Più tardi, nel 1919, la famiglia Fournier prese le redini del castello prima di cederlo a Chanel nel 1996 . Château Canon occupa una terrazza calcarea esposta a sud-ovest, a 87 metri di altitudine dove si coltivano Merlot e Cabernet Franc.
La Croix Canon è il secondo vino di Château Canon. È composto dagli 11 ettari di appezzamenti che circondano la cappella di Mazerat e da giovani viti della collina di Saint-Emilion. Il 2016 è un blend di Merlot (76%) e Cabernet Franc (24%) . Il vino matura per 18 mesi in botti di rovere francese , di cui il 25% nuove.
Vitigni: 76% Merlot, 24% Cabernet Franc