Castello di Beaucastel 2021
Lo Château de Beaucastel si trova a Courthézon, nel Rodano meridionale . Si trova nel nord-est della denominazione, appena a sud-est della città di Orange. Si tratta di circa 110 ettari interamente coltivati a vigneto, tre quarti dei quali sono destinati alla produzione dei vini AOC Châteauneuf-du-Pape. Nella proprietà vengono coltivati i 13 vitigni storici della denominazione Châteauneuf-du-Pape. Il terroir è l'archetipo dei grandi terroir di Châteauneuf-du-Pape: ciottoli rotolati in superficie, argilla, sabbia e calcare in profondità. Le viti sono vecchie e la coltivazione biologica praticata da più di 50 anni ha permesso alle loro radici di andare in profondità. Il Domaine appartiene alla famiglia Perrin ed è oggi gestito dalla quinta generazione. Sono stati pionieri nell’approccio innovativo all’agricoltura biologica nel 1950, poi biodinamica nel 1974.
Château de Beaucastel 2021 è un assemblaggio di Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) e gli altri vitigni autorizzati della denominazione (Vaccarèse, Terret Nero, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne) . Ogni vitigno viene raccolto separatamente a mano. La vinificazione viene effettuata in tini troncoconici di legno per i vitigni riduttivi (Syrah e Mourvèdre) e in tini tradizionali di cemento e arenaria smaltata per i vitigni ossidativi (tutti gli altri). Al termine delle fermentazioni malolattiche, la famiglia Perrin procede all'assemblaggio dei diversi vitigni, poi il vino invecchierà in botti di rovere per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vitigni: 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne