Château de Beaucastel 2021
Das Château de Beaucastel liegt in Courthézon im Süden der Rhône . Es liegt im Nordosten der Appellation, südöstlich der Stadt Orange. Es gibt rund 110 Hektar zusammenhängende Rebflächen, von denen drei Viertel für die Herstellung von Weinen der AOC Châteauneuf-du-Pape bestimmt sind. Auf dem Anwesen werden die 13 historischen Rebsorten der Appellation Châteauneuf-du-Pape angebaut. Das Terroir ist der Archetyp der großen Terroirs von Châteauneuf-du-Pape: gerollte Kieselsteine an der Oberfläche, Ton, Sand und Kalkstein in der Tiefe. Die Reben sind alt und der seit mehr als 50 Jahren praktizierte biologische Anbau lässt ihre Wurzeln tief reichen. Die Domaine gehört der Familie Perrin und wird heute in der fünften Generation geführt. Sie waren Pioniere des innovativen Ansatzes für den ökologischen Landbau im Jahr 1950 und dann für den biodynamischen im Jahr 1974.
Château de Beaucastel 2021 ist eine Mischung aus Grenache (30 %), Mourvèdre (30 %), Syrah (15 %), Counoise (10 %), Cinsault (5 %) und den anderen zugelassenen Rebsorten der Appellation (Vaccarèse, Terret). Black, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne) . Jede Rebsorte wird einzeln von Hand gepflückt. Die Weinbereitung erfolgt in kegelstumpfförmigen Holzbehältern für die reduktiven Rebsorten (Syrah und Mourvèdre) und in traditionellen Beton- und emaillierten Sandsteinbehältern für die oxidativen Rebsorten (alle anderen). Am Ende der malolaktischen Gärung beginnt die Familie Perrin mit der Mischung der verschiedenen Rebsorten. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Eichenfässern , bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Rebsorten: 30 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 15 % Syrah, 10 % Counoise, 5 % Cinsault, 10 % Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne