Domaine des Closiers - Alegoría 2021
Domaine des Closiers está situado en Parnay, en el corazón de la denominación Saumur Champigny , en el Valle del Loira . Los “closiers” eran los viticultores que trabajaban en los viñedos y que vivían en las viviendas trogloditas al pie de la ladera. La finca se extiende sobre 15 hectáreas sobre suelo arcilloso-calcáreo con vides cuya edad media es de 35 años. La finca se ha desarrollado durante 5 generaciones y hoy está dirigida por Anatole de La Brosse con Pierre Derouin como director de operaciones y Loïc Yven . El viñedo obtuvo la etiqueta de Alto Valor Ambiental (HVE 3) en 2017 gracias a la atención prestada al desarrollo de la biodiversidad. La finca también ha iniciado su conversión a la agricultura biológica con la ayuda de Michel Chevré, asesor técnico de la finca y operador del Clos de l'Écotard.
La añada Allégory procede de parcelas de Chenin Blanc situadas en el paraje denominado “Les Gorys”. Las uvas se cosechan a mano y luego se prensan antes de ser puestas en barricas para su fermentación y luego envejecidas durante unos 10 meses , seguidos de 12 meses en botella .
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc