Domaine des Closiers - Allegoria 2021
Domaine des Closiers si trova a Parnay, nel cuore della denominazione Saumur Champigny , nella Valle della Loira . I “closiers” erano i viticoltori che lavoravano nei vigneti e che abitavano nelle abitazioni trogloditiche ai piedi della collina. La tenuta si estende per 15 ettari su terreno argilloso-calcareo con viti la cui età media è di 35 anni. La tenuta è stata sviluppata da 5 generazioni ed è oggi gestita da Anatole de La Brosse con Pierre Derouin come direttore delle operazioni e Loïc Yven . Il vigneto ha ottenuto nel 2017 il marchio di Alto Valore Ambientale (HVE 3) grazie all'attenzione posta allo sviluppo della biodiversità. L'azienda ha inoltre avviato la conversione all'agricoltura biologica con l'assistenza di Michel Chevré, consulente tecnico dell'azienda e gestore del Clos de l'Écotard.
Il millesimato Allégory proviene da appezzamenti di Chenin Blanc situati nella località denominata “Les Gorys”. Le uve vengono raccolte a mano e poi pigiate prima di essere messe in botti per la fermentazione e poi affinate per circa 10 mesi , seguite da 12 mesi in bottiglia .
Vitigno: 100% Chenin Blanc