Domaine La Grange des Pères - Bianco 2020
Domaine de la Grange des Pères si trova ad Aniane , in Linguadoca . Produce piccole quantità di due dei vini più ricercati e costosi della regione . La tenuta è stata creata nel 1989 quando Laurent Vaillé ha acquistato un terreno vicino a Mas de Daumas Gassac. Il terreno era ricco di calcare, massi e ghiaioni glaciali e richiedeva molte esplosioni e demolizioni per produrre un terroir ideale. Laurent Vaillé vantava già un eccellente curriculum, avendo lavorato con Coche-Dury a Meursault, Gérard Chave all'Hermitage ed Eloi Durrbach al Domaine Trévallon in Provenza. In vigna si praticano metodi biologici e biodinamici ma senza certificazione . Nel maggio 2021, Laurent Vaillé è improvvisamente scomparso, lasciando un grande vuoto nel mondo del vino. Da allora, il fratello Bernard Vaillé ha continuato a vinificare i vini del Domaine.
La Grange des Pères Blanc è una miscela di Roussanne (85%) e Marsanne (15%) . Le annate precedenti contenevano una piccola percentuale di Chardonnay nella miscela, ma non è più così. Le uve vengono fermentate separatamente , poi assemblate per la fermentazione malolattica e l'affinamento viene effettuato in demi-muid da 600 litri .
Vitigni: 85% Roussanne, 15% Marsanne