Domaine La Grange des Pères - Blanco 2020
Domaine de la Grange des Pères se encuentra en Aniane , en Languedoc . Produce pequeñas cantidades de dos de los vinos más cotizados y caros de la región . La finca se creó en 1989, cuando Laurent Vaillé compró un terreno cerca de Mas de Daumas Gassac. La tierra era rica en piedra caliza, cantos rodados y pedregal glacial y requería muchas voladuras y excavaciones para producir un terroir ideal. Laurent Vaillé ya tenía una excelente trayectoria, habiendo trabajado con Coche-Dury en Meursault, Gérard Chave en Hermitage y Eloi Durrbach en Domaine Trévallon en Provenza. En el viñedo se realizan métodos orgánicos y biodinámicos pero sin certificación . En mayo de 2021, Laurent Vaillé desapareció repentinamente, dejando un gran vacío en el mundo del vino. Desde entonces, su hermano Bernard Vaillé sigue vinificando los vinos del Domaine.
La Grange des Pères Blanc es una mezcla de Roussanne (85%) y Marsanne (15%) . Añadas anteriores tenían una pequeña proporción de Chardonnay en la mezcla, pero ya no es así. Las variedades de uva se fermentan por separado , luego se ensamblan para la fermentación maloláctica y la crianza se realiza en semimúidos de 600 litros .
Variedades de uva: 85% Roussanne, 15% Marsanne