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The Sadie Family - Skurfberg - Chenin Blanc 2022
río elefante

La familia Sadie - Skurfberg - Chenin Blanc 2022

Sadie Family Estate está ubicada en la región de Swartland en Sudáfrica . Antes de su carrera como enólogo y después de un período como surfista, Eben Sadie viajó y trabajó en varias regiones vinícolas de todo el mundo, incluidas Alemania, Austria, Italia, Oregón y Borgoña. Al regresar a Sudáfrica, encontró empleo junto a Charles Back en The Spice Route en 1998. La familia Sadie se fundó en 1999 y las dos primeras cosechas se produjeron en las instalaciones de The Spice Route. La empresa está formada por tres empleados, además de Eben Sadie, su hermano y su hermana, y los viñedos se extienden sobre unas 24 hectáreas, entre parcelas montañosas y llanuras costeras. Debido a la diversidad de terruños, se pueden plantar una amplia gama de variedades de uva, como Palomino, Tinta Barroca o Sémillon. Todos los viñedos se gestionan según los principios de la viticultura orgánica y biodinámica . En la bodega se utilizan diferentes depósitos de fermentación: desde las clásicas barricas y tinas de roble hasta ánforas de hormigón o depósitos ovoides.

Skurfberg se elabora con Chenin Blanc cultivado en un terruño de arenisca descompuesta en Table Mountain. Los racimos enteros se prensan directamente y luego el jugo se transfiere a tinas viejas para su fermentación. El proceso de fermentación puede tardar hasta 10 días en comenzar y puede durar de 1 a 6 meses. El vino tiene una crianza de 12 meses sobre sus lías en barricas de roble muy viejas .

Variedad de uva: 100% Chenin Blanc

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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2022
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Citrusdal Mountain
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