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The Sadie Family - Skurfberg - Chenin Blanc 2022
Citrusdal Mountain

The Sadie Family - Skurfberg - Chenin Blanc 2022

Le domaine familial The Sadie Family est situé dans la région du Swartland en Afrique du Sud. Avant sa carrière de vigneron et après une période en tant que surfeur, Eben Sadie a voyagé et travaillé dans plusieurs régions viticoles du monde, dont l'Allemagne, l'Autriche, l'Italie, l'Oregon et la Bourgogne. De retour en Afrique du Sud, il trouve un emploi aux côtés de Charles Back à The Spice Route en 1998. The Sadie Family a été fondée en 1999, avec les deux premiers millésimes produits dans les installations de The Spice Route. L'entreprise se compose de trois employés, en plus d’Eben Sadie, son frère et sa sœur et les vignobles s'étendent sur quelques 24 hectares, dont des parcelles montagneuses et des plaines côtières. En raison de la diversité des terroirs, une large gamme de cépages peut être plantée, comme le Palomino, le Tinta Barroca ou le Sémillon. Tous les vignobles sont conduits selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique. Différentes cuves de fermentation sont utilisées dans la cave : des barriques et foudres de chêne classiques aux amphores en béton ou cuves ovoïdes.

Skurfberg est élaboré à partir de Chenin Blanc cultivé sur un terroir de grès décomposé de la Table Mountain. Les grappes entières sont mises en pressurage direct puis le jus est transféré en vieux foudres pour la fermentation. Le processus de fermentation peut mettre jusqu’à 10 jours pour commencer, et peut durer de 1 à 6 mois. Le vin est élevé 12 mois sur lies en très vieux fûts de chêne.

Cépage : 100% Chenin Blanc

Cet article est limité à 1 unité par client.

A l'unité
65.00 € TTC
54.17 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2022
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Citrusdal Mountain
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