Acetaia de Malpighi - Balsamico Tradizionale Extra-Invecchiato - 25 anni
L'Aceto Balsamico Tradizionale Extra Vecchio è ottenuto da mosto d'uva cotto, il più giovane dei quali ha almeno 25 anni , e alcuni dei quali hanno più di 100 anni . È soggetto al controllo qualità del Consorzio.