Vigneti Tzora - Judean Hills White 2022
Tzora Vineyards si trova vicino al villaggio di Shoresh nelle colline della Giudea in Israele . L'azienda è stata fondata da Ronnie James agli inizi degli anni 90. L'azienda coltiva 15 ettari, suddivisi in 14 piccoli appezzamenti che variano per altitudine e tipologia di terreno. Queste terrazze create manualmente seguono i contorni dei pendii ripidi. Inverni freddi, bruschi sbalzi di temperatura durante le brevi notti estive e nebbie estive del primo mattino, così come le variazioni dei terreni da affioramenti rocciosi calcarei a ricchi di minerali, contribuiscono al carattere dei vini. Jean-Claude Berrouet, ex direttore tecnico di Château Pétrus a Bordeaux, è consulente di Tzora Vineyards.
Judean Hills Blanc è una miscela di Chardonnay (50%) e Sauvignon Blanc (50%) . Il vino matura per 7 mesi sui lieviti in botti di rovere francese e vasche di acciaio inox .
Vitigni: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc