Champagner Laherte Frères - Blanc de Blancs - Brut Nature
Champagne Laherte Frères liegt in Chavot-Courcourt, südlich von Epernay, zwischen der Côte des Blancs und dem Marne-Tal in der Champagne . Das Weingut wurde 1889 von Jean-Baptiste Laherte gegründet. Im Jahr 2002 gesellte sich zu Thierry und Christian Laherte (sechste Generation) Thierrys Sohn Aurélien (siebte Generation). Letzterer leitet das Unternehmen seit 2005. Das Weingut verfügt heute über 11 Hektar Rebfläche, verteilt auf 75 Parzellen in verschiedenen Teilen der Champagne. Seit 2011 hat Laherte außerdem umgerechnet 4 Hektar Weintrauben von befreundeten Winzern gekauft, die die gleichen Sensibilitäten für die Weinherstellung haben wie sie. Sie liegen an der Montagne de Reims, dem Vallée de la Marne und der Côte des Blancs. Diese Vielfalt der Terroirs macht den ganzen Reichtum und die Vielfalt der Weine von Laherte Frères aus.
Blanc de Blancs wird aus Chardonnay hergestellt, ergänzt durch in Fässern gelagerte Reserveweine (50 %). Die Trauben werden bei optimaler Reife manuell geerntet. Sie werden direkt gepresst und die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Fässern und Fässern . Die malolaktische Umwandlung wird teilweise erreicht. Der Wein reift 6 Monate auf der Feinhefe . Nach der Reifung auf Latten wird er degorgiert und ohne Dosage abgefüllt.
Rebsorte: 100 % Chardonnay + 50 % Reserveweine
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