Champagne Laherte Frères - Blanc de Blancs - Brut Nature
Champagne Laherte Frères se situe à Chavot-Courcourt, au sud d'Epernay, entre la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne en Champagne. Le domaine a été fondé par Jean-Baptiste Laherte en 1889. En 2002, Thierry et Christian Laherte (la sixième génération) sont rejoints par le fils de Thierry, Aurélien (septième génération). Ce dernier dirige l'entreprise depuis 2005. Le domaine compte aujourd'hui 11 hectares de vignes réparties dans différentes parties de la Champagne, sur 75 parcelles. Depuis 2011, Laherte achète également l’équivalent de 4 hectares de raisin auprès d’amis vignerons ayant la même sensibilité vigneronne qu'eux. Ils sont situés sur la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Cette diversité de terroirs fait toute la richesse et diversité des vins Laherte Frères.
Le Blanc de Blancs est élaboré à partir de Chardonnay, complété de vins de réserve (50%) conservés en barriques. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale. Ils sont mis en pressurage direct et la fermentation alcoolique se produit en petits foudres et barriques. La conversion malolactique est partiellement réalisée. Le vin est élevé 6 mois sur lies fines. Après l’élevage sur lattes, il est dégorgé et embouteillé sans dosage.
Cépage : 100% Chardonnay + 50% vins de réserve
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