Il Vecchio Donjon - Châteauneuf du Pape rosso 2021
Il Vieux Donjon si trova nella regione di Châteauneuf-du-Pape , nella valle del Rodano . Nel 1900 la famiglia Michel produceva uva che vendeva sfusa ai commercianti oltre che in botti. Il moderno Domaine è stato fondato da Lucien e Marie-José Michel alla fine degli anni '70, rendendolo giovane rispetto agli standard europei, ma circa un terzo delle vigne del Vieux Donjon hanno più di 100 anni. Quando hanno iniziato, il 95% della loro produzione di vino veniva venduta per l'esportazione. Oggi il vigneto conta poco più di 15 ettari di vigneto coltivato biologicamente dai figli Claire e François Michel . Questi sono coltivati quasi esclusivamente con vitigni a bacca rossa; producono solo un rosso millesimato e un bianco micro-cuvée.
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape è una miscela di Grenache (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) e Cinsault (5%) . La metà del raccolto viene diraspata e la vinificazione è tradizionale. Tutti i vitigni, tranne il Mourvèdre, vengono fermentati insieme in vasche di cemento con lieviti indigeni. La macerazione dura 25 giorni poi il vino affina in botti per 18 mesi .
Vitigni: 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault