Bodegas Raul Perez - Ultreia Mencia 2020
Raúl Perez ist ein äußerst einflussreicher spanischer Winzer, der unter seinem eigenen Label Weinbau betreibt und als Berater für andere Weingüter fungiert. In den 1990er Jahren studierte Raúl Perez an der Fakultät für Önologie. Seit 1996 ist es am engsten mit der Region Bierzo und der Rebsorte Mencia verbunden, verfügt aber auch über Projekte in anderen Regionen Spaniens. Unter eigenem Namen werden mehr als 20 verschiedene Weine hergestellt, allerdings überwiegend in kleinen Mengen. Zu den Kooperationen gehört der Encinas Bierzo Mencia, hergestellt mit der Familie Graillot aus Crozes-Hermitage. Darüber hinaus ist seine Familie seit der Gründung im Jahr 1752 Eigentümer von Castro Ventosa in Bierzo. Seit seiner Jugend beschäftigt er sich dort mit der Weinherstellung. Mit seiner Frau stellt er unter dem Namen Raúl Perez & Noelia de Paz La Tentacion her, einen seltenen spanischen Pinot Noir aus einer kleinen Parzelle Bierzo. Weine unter dem Ultreia-Banner bilden den Kern seines persönlichen Portfolios. Ultreia bedeutet „Vorwärts!“ im mittelalterlichen Latein; Die Marke ist eine Hommage an Pilger auf ihrem Weg nach Santiago de Compostela. Raúl Pérez nimmt die Natur sehr ernst. Dabei geht es vor allem darum, möglichst wenig Einfluss auf die Trauben zu nehmen.
Dieser Jahrgang wird aus Mencia hergestellt. Die Trauben stammen aus Valtuille und werden aus den höchsten Reihen der Parzelle ausgewählt. Diese Trauben werden in offenen vertikalen Bottichen vergoren. Der Wein reift 12 Monate in neutralen Fässern .
Rebsorte: 100 % Mencia