Klein Constantia - Vigneti Anwilka - Ugaba 2019
Klein Constantia si trova a Constantia , sopra Città del Capo in Sud Africa . L'azienda vinicola è nota per il suo vino dolce, Vin de Constance, ma produce anche una gamma di vini secchi da vitigni come Sauvignon Blanc, Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Il vigneto è soggetto agli influssi di raffreddamento della vicina False Bay e si basa su terreni granitici e calcarei decomposti.
Anwilka Vineyards si trova a Stellenbosch . La proprietà fu acquistata alla fine degli anni '90 e venne intrapreso un vasto reimpianto di 40 ettari di vigneto. I proprietari dell'epoca, Lowell Jooste (ex comproprietario di Klein Constantia), nonché personalità del vino bordolesi di fama internazionale Hubert de Boüard (comproprietario dello Château Angélus a Saint-Emilion) e Bruno Prats (ex proprietario dello Château Cos d ' Estournel a Saint-Estèphe) hanno commercializzato il loro primo blend nel 2005. L'idoneità dei vitigni ai siti specifici è stata attentamente studiata. I terreni hanno un potenziale moderato, consentendo un basso vigore delle viti e viti ancora sane, una dolce pendenza che facilita il drenaggio durante le piogge invernali. Viene utilizzata un'irrigazione minima e una buona capacità di ritenzione idrica previene un eccessivo stress idrico.
Ugaba è il secondo vino di Anwilka Vineyards. Ugaba 2019 è un blend di Syrah (46%), Cabernet Sauvignon (42%), Petit Verdot (8%) e Malbec (4%) . Dopo la raccolta manuale, le uve vengono selezionate prima e dopo la diraspatura. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox , lunghi rimontaggi e macerazione prolungata garantiscono un'estrazione delicata. Il vino matura per 14 mesi in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove.
Vitigni: 46% Syrah, 42% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 4% Malbec