Bonnigal et Bodet Vignerons - Mont Luma - Malbec 2018
Bonnigal-Bodet Vignerons es una finca situada en Limeray, en el Valle del Loira . La finca existe desde 1927 y todavía se gestiona de forma familiar. Hoy es la cuarta generación la que gestiona el viñedo, con Jean-Baptiste Bonnigal y su viejo amigo Stéphane Bodet . Producen vinos bajo las denominaciones de origen Touraine Amboise, Crémant de Loire y Touraine, en 55 hectáreas. Para ellos, la mayor parte del trabajo se realiza en los viñedos: trabajar la tierra, valorar el ecosistema, respetar la naturaleza y el medio ambiente. También son mínimamente intervencionistas en la bodega para dejar que el terroir de cada añada se exprese plenamente. La crianza suele ser larga, en barrica de roble y sobre lías finas.
Mont Luma 2018 está elaborado con Malbec (Côt) , cultivado en un terroir arcilloso-calcáreo sobre calizas de Turoni. La vendimia se despalilla y se clasifica en mesa de selección. La maceración se realiza en forma de infusión durante 10 días en depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas. El vino envejece durante 12 meses en semimuids de 500 litros y luego 8 meses en tinas de acero inoxidable .
Variedad de uva: 100% Malbec (Côt)