Bonnigal et Bodet Vignerons - Mont Luma - Malbec 2018
Bonnigal-Bodet Vignerons è una tenuta situata a Limeray, nella Valle della Loira . L'azienda esiste dal 1927 ed è tuttora gestita a livello familiare. Oggi è la quarta generazione, con Jean-Baptiste Bonnigal e il suo amico di lunga data Stéphane Bodet , a gestire il vigneto. Producono vini con le denominazioni Touraine Amboise, Crémant de Loire e Touraine, su 55 ettari. Per loro la maggior parte del lavoro si svolge in vigna: lavorare il terreno, valorizzare l'ecosistema, rispettare la natura e l'ambiente. Sono anche minimamente interventisti in cantina per lasciare che il terroir di ogni annata si esprima pienamente. L'invecchiamento tende ad essere lungo, in botti di rovere e sulle fecce fini.
Mont Luma 2018 è ottenuto da Malbec (Côt) , coltivato su un terroir argilloso-calcareo su calcare del Turoniano. Il raccolto viene diraspato e selezionato su un tavolo di cernita. La macerazione viene effettuata sotto forma di infusione per 10 giorni in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino matura per 12 mesi in demi-muid da 500 litri , poi 8 mesi in vasche di acciaio inox .
Vitigno: 100% Malbec (Côt)