Domaine Pierrick Bouley - Borgogna Côte d'Or Rosso 2022
Domaine Pierrick Bouley si trova a Volnay, nella Côte de Beaune in Borgogna . Pierrick Bouley rappresenta la sesta generazione alla guida dell'azienda. È arrivato in azienda nel 2009 e ne ha assunto tutta la gestione a partire dalla vendemmia 2014. Gradualmente ha modificato i metodi di lavoro del vigneto, ispirandosi alla biodinamica . Il vigneto di 9 ettari si sviluppa su 41 appezzamenti, la maggior parte dei quali coltivati a vecchie vigne.
Bourgogne Côte d'Or è ottenuto da Pinot Nero proveniente dagli appezzamenti Long Bois, Petit Pré e Croc Martin su una superficie di 1,70 ettari. La raccolta è manuale e successivamente le uve vengono selezionate, diraspate e non pigiate. La vinificazione è naturale, senza alcun input. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese , senza botti nuove.
Vitigno: 100% Pinot Nero