Domaine Pierrick Bouley - Burgunder Côte d'Or Rot 2022
Domaine Pierrick Bouley liegt in Volnay, an der Côte de Beaune im Burgund . Pierrick Bouley vertritt die sechste Generation, die das Anwesen leitet. Er kam 2009 auf den Hof und übernahm seit dem Jahrgang 2014 die gesamte Leitung. Nach und nach änderte er die Arbeitsmethoden des Weinbergs und ließ sich dabei von der Biodynamik inspirieren. Der 9 Hektar große Weinberg verteilt sich auf 41 Parzellen, die größtenteils mit alten Reben bestockt sind.
Der Bourgogne Côte d'Or wird aus Pinot Noir der Parzellen Long Bois, Petit Pré und Croc Martin auf einer Fläche von 1,70 Hektar hergestellt. Die Weinlese erfolgt manuell und anschließend werden die Trauben sortiert, entrappt und nicht gepresst. Die Weinbereitung erfolgt natürlich, ohne Zutun. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern , ohne neue Fässer.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir