Domaine Sant Armettu - Mino Rouge 2022
Domaine Sant Armettu se encuentra en Propriano, en el sur de Córcega . Fue fundada en 1964 por Lucien Seroin y su hijo Paul. La finca toma su nombre del San Ermitaño, que según la leyenda curaba con plantas. La historia de este San Ermitaño inspiró profundamente a Gilles Seroin , cuarta generación de viticultores de su familia. En 1996, sucediendo a su padre Paul, pudo desarrollar su patrimonio explotando todo el potencial de su viñedo situado entre el mar y la montaña. Hoy en día, la finca cuenta con 40 hectáreas de viñedos, que representan variedades de uva isleñas como Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu y Aleaticu. Parte de las parcelas están certificadas en agricultura ecológica, el resto aún está en proceso de conversión . Desde hace más de 10 años, Domaine Sant Armettu también produce aceite de oliva.
Minò es una mezcla de Sciccarellu (50%), Nielluccio (25%) y Syrah (25%) cultivada en las laderas del Golfo de Propriano y Tizzano, compuesta de arenas arcillo-graníticas. La vendimia se despalilla, se clasifica y luego se vinifica de forma tradicional. El vino envejece en tinas de acero inoxidable .
Variedades de uva: 50% Sciaccarellu, 25% Niellucciu, 25% Syrah