Maison Charlopin Tissier - Borgogna Côte d'Or Bianco 2022
Domaine Charlopin Tissier si trova a Morey-Saint-Denis , nella Côte de Nuits in Borgogna . È stato creato nel 2013 da Yann Charlopin (figlio di Philippe Charlopin a Gevrey-Chambertin) e sua moglie Justine Tissier . Dopo aver studiato enologia a Beaune e aver trascorso del tempo a produrre vino in Tasmania, Sancerre e Chablis, Yann Charlopin è tornato a casa per lavorare al fianco di suo padre. Quando si è presentata l'opportunità di acquisire parte dei vigneti della famiglia di Justine a Marsannay, e con una visione chiara dei vini che voleva creare, Yann non ha potuto perdere l'opportunità di lanciare il proprio account. Oggi la coppia coltiva 4 ettari di vigneto gestiti in agricoltura biologica e non certificata .
Bourgogne Côte d'Or Blanc è ottenuto da vecchi vitigni di Chardonnay . Il raccolto viene diraspato e poi posto in pressatura diretta. Il vino matura sulle fecce fini per 16 mesi in botti da 400 litri di cui meno del 20% nuove.
Vitigno: 100% Chardonnay