Rheinhessen
Klaus Peter Keller - Dalsheimer Hubacker - Riesling Auslese*** 1999
Das Weingut Keller liegt in Rheinhessen in der Gemeinde Flörsheim-Dalsheim , Deutschland . Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins Jahr 1789 zurück, als Johann Leonhard Keller ein Grundstück im hoch angesehenen Hubacker-Weinberg erwarb – einer VDP-klassifizierten Ersten Lage. Das Familienunternehmen wird seit 2001 von Klaus Peter Keller geführt.
Dalsheim ist ein Dorf in der Weinregion Rheinhessen in Deutschland. Es liegt südlich von Westhofen. Hubacker ist ein kleines Weingut, dessen Produktionsschwerpunkt auf Riesling liegt. Es umfasst etwa 23 Hektar Land mit Südostausrichtung und einer Höhe von etwa 260 Metern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Löss und Mergel, mit Ton und sandigem Lehm.
Auslese wird aus Trauben hergestellt, die ein Mostgewicht von 83-110 Oechsle (die hydrometrische Skala zur Messung der Dichte des Traubenmostes) haben, was 191-260 g/L Restzucker entspricht, und wobei die Trauben manuell mit Edelfäule geerntet werden.
Rebsorte: 100 % Riesling