Domaine Bernard Moreau - Chassagne Montrachet 2020
Domaine Bernard Moreau si trova a Chassagne-Montrachet , Borgogna . Fu fondata nel 1809, quando Auguste Moreau costruì una cantina vicino al vigneto Champs Gain e coltivò alcuni ettari sul fianco della collina. La maggior parte delle attuali cantine furono aggiunte a partire dagli anni '30 sotto la direzione di Marcel Moreau. Bernard Moreau rilevò la vigna all'inizio degli anni '60 all'età di 14 anni e nel 1977 diede il suo nome alla tenuta. Nel 1995, suo figlio Alexandre lo raggiunge, seguito da Benoît nel 2002 e ora sono entrambi alla guida del vigneto, la maggior parte del quale si trova a Chassagne-Montrachet , anche se ci sono anche appezzamenti a Saint-Aubin e Volnay . Privilegiano un approccio biologico alla vite, avendo da tempo generalizzato l'aratura del terreno e bandito ogni input sintetico. Una visione che si è tradotta, negli ultimi anni, anche nell'utilizzo di preparati biodinamici .
Lo Chassagne-Montrachet è ottenuto da Chardonnay fermentato con lieviti indigeni in botti di rovere francese, di cui dal 10% al 30% nuove. Il vino viene poi affinato per 14-15 mesi in botti di rovere francese , anche con una percentuale dal 10% al 30% di rovere nuovo .
Vitigno: 100% Chardonnay