Domaine Delobel - Angolo retto 2023
Domaine Delobel si trova a Ouchamps, nel vigneto Oisly nella Valle della Loira . È stato creato da Benjamin Delobel , originario del Nord-Pas-de-Calais, nel 2013. Possiede 12 ettari di vigneto, 10 ettari di Sauvignon Blanc e 2 ettari di Gamay e Pineau d'Aunis. L'azienda è condotta in agricoltura biologica, certificata dal 2013. Le viti dell'azienda provengono da selezioni massali , che consentono di mantenere la qualità produttiva delle vecchie vigne e una ricca complessità varietale.
L'Angle Droit è ottenuto da Sauvignon Blanc . Le vendemmie manuali vengono effettuate al mattino presto, quando le temperature sono basse per evitare l'ossidazione del succo. Le uve vengono pressate lentamente in una pressa pneumatica quindi il vino viene raffreddato in vasche di acciaio inox. L'affinamento viene effettuato sui lieviti .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc